Três vinhos de Etienne Sauzet
Puligny -Montrachet dá origem a alguns dos vinhos brancos mais elegantes da Borgonha e a Domaine Etienne Sauzet certamente fica entre seus destaques. Trabalha com cultivo orgânico e biodinâmico (certificado Leia mais… »
Autor: Wine Fun
Fermentação em carvalho: vantagens, desvantagens e uma surpresa
A fermentação é o mais importante processo por trás de um vinho. É através dela que as leveduras convertem os açúcares das uvas, resultando, fundamentalmente, em álcool e gás carbônico. Leia mais… »
Viña Ardanza Reserva Especial 2001, La Rioja Alta
A expectativa era alta. A safra 2001 foi apenas a terceira até então (as outras sendo 1964 e 1973), dentro da longa história da La Rioja Alta que o Viña Leia mais… »
A nova rota cartográfica da domesticação e disseminação da Vitis Vinífera Euroasiática
De acordo com toda a referência bibliográfica da arqueologia no campo da botânica – arqueobotânica, a videira (Vitis Vinifera Labrusca Subsp.Sativa) é uma das primeiras culturas domesticadas e mais cultivadas Leia mais… »
Chianti Classico 2008, Fontodi
A Fontodi é um dos símbolos da transformação dos vinhedos da Toscana, inclusive no sentido de introdução de práticas agrícolas mais sustentáveis. Algo ainda raro entre produtores de grande porte, Leia mais… »