Fascinante é a melhor palavra para descrever o mundo do vinho. Não estamos falando de uma simples bebida, mas de um universo repleto de sensações e alegrias. Este site busca descrever um pouco disso, do incrível prazer que vem dessas garrafas.
Vinhos e sulfitos formam um “mix” que ainda suscita controvérsias. Em um mundo polarizado, em que opiniões extremas parecem ganhar mais espaço, um aspecto relativamente simples do processo de vinificação Leia mais… »
Como avaliar a capacidade evolutiva de um vinho? Esta é uma questão de difícil resposta, por diversos motivos. Em primeiro lugar, a vasta maioria dos vinhos tem elaboração voltada ao Leia mais… »
A viticultura apresenta diversos desafios para quem se dedica a esta atividade, muitos dos quais decorrentes de pestes e doenças. Porém, também existem riscos decorrentes exclusivamente das condições climáticas, que Leia mais… »
Elaborar vinhos espumantes é certamente mais complexo do que vinhos tranquilos, uma vez que manter o gás carbônico que surge como subproduto da fermentação alcoólica envolve esforços adicionais. Existem vários Leia mais… »
A história da filoxera, epidemia que atingiu os vinhedos de boa parte da Europa na segunda metade do século XIX e levou a uma profunda alteração da viticultura da região, Leia mais… »