Os Beaujolais de Jean-Claude Lapalu
Jean-Claude Lapalu é considerado um dos grandes nomes da vinicultura de baixa intervenção do Beaujolais. Polivalente, ele segrega seus vinhos em dois grupos: vinhos para beber em pé (aqueles mais Leia mais… »
Tag: Vinhos Naturais
Les Vieux Clos 2008, Nicolas Joly
Falar em vinho natural ou agricultura biodinâmica na França e não mencionar Nicolas Joly é quase um sacrilégio. O vinho tomou papel central em sua vida após 1977, quando deixou Leia mais… »
Chablis Le Vendangeur Masqué 2019, Alice et Olivier De Moor
Alice e Olivier De Moor são responsáveis por alguns dos vinhos mais interessantes do norte da Borgonha, que inclui a denominação de origem Chablis. Além dos vinhos elaborados a partir Leia mais… »
Sustentabilidade no vinho: discurso é uma coisa, mas a prática pode ser bem diferente
Antes restrito a um grupo de visionários e/ou produtores apegados às tradições, o uso de práticas mais sustentáveis nos vinhedos (agricultura orgânica e biodinâmica) e a menor intervenção na vinificação Leia mais… »
Corral Nou 2008, Bruno Duchêne
Originário do Vale do Loire, Bruno Duchêne trabalhou incialmente como comerciante de cogumelos selvagens, mas mudou completamente seu foco após um estágio com Frederic Cossard, na Borgonha. Adotou a cartilha Leia mais… »