Nur 2012, La Distesa
Em um paralelo com Nicolas Joly, um dos mitos da vinicultura natural, Corrado Dottori decidiu largar sua carreira no setor financeiro para elaborar vinhos de baixa intervenção. Saiu de Milão Leia mais… »
Categoria: Notícias
O gás argônio realmente serve para conservar os vinhos?
O gás argônio realmente serve para conservar os vinhos? Fui contatado há algum tempo atrás para testar uma bombinha (um tubo na verdade), com gás argônio, que supostamente preserva os Leia mais… »
Inteligência artificial e vinhos: está chegando a hora do sommelier virtual?
O uso da inteligência artificial tem ganhado espaço em diversas atividades. E o mundo do vinho não poderia ficar de fora. Pesquisadores do National Institute of Standards and Technology (NIST) Leia mais… »
Vinhos com teor alcóolico exagerado? Leveduras podem ser a solução
Em um mundo marcado pelo aquecimento global, não há como negar que algumas das principais regiões produtoras de vinho estejam sendo afetadas de forma significativa. Por conta de temperaturas mais Leia mais… »
Nobreza, transformação e alta qualidade: conheça a história do Barolo
Barolo é um nome que desperta fortes emoções em que gosta de vinhos de alta qualidade. É na região em torno deste vilarejo do Piemonte, hoje uma das mais valorizadas Leia mais… »