Acidez e potencial de guarda dos vinhos: mitos e realidade
Existem muitos mitos cercando o papel da acidez na evolução dos vinhos. Será que é verdade que a acidez do vinho cai com o passar do tempo, tornando o vinho Leia mais… »
Autor: Wine Fun
Pfalz Forst Jesuitengarten Riesling Trocken Grosse Lage 2015, Spindler
A Weingut Spindler tem uma longa história, tendo completado 400 anos em 2020. Após forte crescimento registrado sob a gestão de Hans Spindler, essa vinícola familiar é atualmente administrada por Leia mais… »
As taças ideais para cada vinho
As taças ideais para cada vinho existem, em parte por conta de razões científicas. Mas não é só isso, têm também a estética, aliada à ciência. Por que digo isto? Leia mais… »
Certezas Sémillon 2017, Michelini i Mufatto
A Michelini i Mufatto (MiM) é a mais nova versão do projeto familiar do casal Andrea Mufatto e Gerardo Michelini, agora também com a colaboração de seu filho, Manuel Michelini. Leia mais… »
Blanc de Blancs, Blanc de Noirs e Rosé: conheça melhor a diversidade dos Champagnes
Champagne é, sem dúvida alguma, o mais conhecido e desejado espumante do mundo. Produzido sob estritas regras na região francesa de mesmo nome é, em geral, um corte elaborado a Leia mais… »