Paradoxo Francês: o vinho ajuda a prevenir doenças cardíacas?
A relação entre consumo de vinho e saúde é fonte de enorme controvérsia. De um lado, há quem defenda que o consumo moderado de vinho pode contribuir para reduzir o Leia mais… »
Autor: Wine Fun
Viña Albina Gran Reserva 1998, Bodegas Riojanas
A Bodegas Riojanas, fundada em 1890, é um dos nomes tradicionais da vinicultura da Rioja. Sua linha mais nobre de vinhos, Viña Albina, é um exemplo, com uso de um Leia mais… »
A rainha das leveduras: conheça a Saccharomyces cerevisiae
Se o vinho existe, é porque uvas passaram por fermentação, ou seja, o açúcar foi transformado em álcool, gás carbônico e algumas outras substâncias residuais. Deste modo, a fermentação em Leia mais… »
Três vinhos de Selbach Oster
Selbach Oster é um produtor do Mosel frequentemente subavaliado. Porém, de forma geral, além de trazer uma expressão tradicional da região, seus vinhos sempre se portam muito bem em degustações Leia mais… »
Conheça os limites e saiba avaliar a acidez volátil de seu vinho
Acidez volátil, também chamada de AV, é sempre um assunto controvertido. Naturalmente presente em todos os vinhos, a grande discussão fica por conta do seu nível: ela pode ser imperceptível, Leia mais… »