Dinamica 2018, Filipa Pato
Filipa Pato vem fazendo um trabalho extenso e pioneiro na elaboração de vinhos naturais na Bairrada, focando sobretudo na variedade local, a baga, com poucos vinhos de outras variedades. A Leia mais… »
Tag: Agricultura biodinâmica
Biodinâmica na Bairrada: entrevista exclusiva com Filipa Pato
A percepção de que a forma de interação do homem com a natureza precisa mudar ficou evidente com o COVID-19. Precisamos de novas práticas, novos processos e uma forma de Leia mais… »
Filipa Pato: de volta às origens, mas sem maquiagem
Vinhos autênticos e sem maquiagem. Esta é a forma pela qual Filipa Pato descreve sua vinícola. E seu foco apenas nas castas tradicionais da Bairrada (Baga, Bical, Arinto, Cercial e Leia mais… »
Riesling Spätlese Trocken 2015, Kloster Heilsbruck
Mesmo para quem conhece a quase infinita variedade de termos dos vinhos alemães, Spätlese e Trocken são palavras que parecem não combinar. Afinal de contas, vinhos Spätlese são feitos a Leia mais… »
Kalkstein Blaufränkisch 2018, Preisinger
Claus Preisinger se confessa como um purista, fanático pela qualidade e que segue muito seus instintos na vinificação. A combinação desta personalidade com a utilização de agricultura biodinâmica faz dos vinhos Leia mais… »