Margaret River: o outro lado do vinho australiano
Austrália é um país gigantesco, com cerca de 90% de sua produção de vinhos concentrada em três estados: South Australia, Victoria e New South Wales. Porém, existe uma vasta área Leia mais… »
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Fermentação em barricas: como ela afeta o vinho na sua taça?
Quando se fala em barricas, a maioria pensa imediatamente no envelhecimento do vinho, processo que os franceses chamam de élevage. Porém, alguns dos vinhos brancos de maior prestígio do mundo Leia mais… »
Convertendo o inimigo em aliado: conheça a hiperoxidação
“O oxigênio é o inimigo do vinho.” A frase costuma ser atribuída a Émile Peynaud, um dos principais responsáveis pela revolução da enologia no século XX. A afirmação, porém, merece Leia mais… »
Alentejo: o lado Novo Mundo de Portugal
Embora desperte controvérsias, a divisão do mundo do vinho entre Velho Mundo e Novo Mundo costuma basear-se em critérios bem definidos. De um lado, as regiões europeias mostram uma longa Leia mais… »
Initial, Domaine Jacques Selosse
Jacques Selosse é um dos nomes mais respeitados e influentes do Champagne artesanal. Sediado em Avize, na Côte des Blancs, o domaine tornou-se uma referência para uma geração de produtores Leia mais… »