Salvo Foti: o guardião da tradição do Etna
É impossível traçar a trajetória da vinicultura do Etna nos últimos 30 anos sem falar de Salvo Foti. Um dos responsáveis pelo enorme avanço na qualidade dos vinhos desta região Leia mais… »
Annexus Grenache 2018, John Duval Wines
John Duval tem um longo histórico como um dos enólogos mais conceituados da Austrália. Foi criado em uma fazenda, parte de uma família com três gerações de viticultores. Optou pela Leia mais… »
Mutação de uvas tintas para brancas: mudanças que vão além da cor das cascas
A diferença mais evidente entre uvas tintas e brancas é a presença ou não de antocianinas, um grupo de compostos fenólicos que traz coloração às cascas. Por exemplo, as cascas Leia mais… »
Beaune 1er Cru Les Bressandes 2017, Jean-Claude Rateau
Jean-Claude Rateau é um dos pioneiros da viticultura biodinâmica na França e é considerado como o primeiro a adotar este sistema de agricultura na Borgonha. Atualmente com 8,5 hectares de Leia mais… »
Cinco vinhos de Laurent Ponsot
Após 36 anos dedicados à vinícola familiar (Domaine Ponsot), Laurent Ponsot decidiu seguir carreira solo a partir de 2017. Com pouco mais de três hectares de vinhedos arrendados, mas contando Leia mais… »